Glutensiz Kestaneli Çikolatalı Kek Tarifi
Malzemeler:
– 200 gram bitter çikolata
– 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1,5 su bardağı kestane (pişmiş ve öğütülmüş)
– 6 adet yumurta
– 60 gram pudra şekeri
– 1 tutam tuz
Yapılış:
1. Kestaneleri istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Önceden haşladıktan sonra fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz.
2. Ayıkladığınız kestaneleri blenderda çok toz olmayacak şekilde çekin.
3. Çikolataları benmari usulü eritin.
4. Yumurtaların beyazını ve sarısını ayrı kaplara ayırın.
5. Yumurta sarısı, pudra şekeri ve tereyağını mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
6. Kestaneyi ve eritilmiş çikolatayı ekleyerek spatula ile karıştırın.
7. Yumurta akını bir tutam tuz ile köpük kıvamı alana kadar mikserle çırpın.
8. Köpürttüğünüz yumurta akını yavaşça diğer karışıma ekleyin ve alttan üste doğru spatula ile karıştırın.
9. 20 cm çapındaki kelepçeli bir kalıba kek harcını dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Keki fırında akışkan bir kıvam isterseniz, süreyi daha az yapabilirsiniz.
10. Kek piştikten sonra bıçak testi yaparak kontrol edin. Eğer bıçak temiz çıkarsa, kekiniz hazır demektir.
11. Deneyenlere afiyet olsun.