Glutensiz Lazanya Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 kilogram patlıcan
  • 250 gram kuzu kıyma
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2-3 yaprak taze fesleğen
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı glutensiz un
  • 2,5 su bardağı süt

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patlıcanları ince ince dilimleyin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerini zeytinyağı ile yağlayarak 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

  2. Kıymalı sos için kıymayı bir tencerede kavurun. Ardından soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

  3. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Domates salçası ve biber salçasını da ekleyerek malzemelerin birleşmesini sağlayın.

  4. Havucu rendeleyin ve tencereye ekleyin. Tüm malzemeler iyice pişene kadar karıştırarak pişirin.

  5. Beşamel sos için tereyağını bir tencerede eritin. Glutensiz unu ekleyerek kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.

  6. Patlıcanları tepsiye dizin. Üzerine sırayla kıymalı sosu, rendelenmiş kaşarı ve beşamel sosu ekleyin. Bu işlemi bütün malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

  7. En üste kalan beşamel sosu dökün ve üzerine rendelenmiş kaşar ekleyin.

  8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

  9. Son olarak üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek servis yapın.

  10. Afiyet olsun!