Glutensiz Sebzeli Noodle Tarifi
Malzemeler:
– 1/4 adet beyaz lahana
– 1 adet havuç
– 2 dilim bal kabağı
– 1 sap pırasa
– 1 adet kapya biber
– 5 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 fincan zeytinyağı
– 1 çorba kaşığı susam
Sosu için:
– 1 çay kaşığı sirke
– 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Üzeri için:
– 1 kase sarımsaklı yoğurt
Yapılış:
1. Lahanayı ince ve uzun bir şekilde keserek noodle şekli verin. Diğer sebzeleri de aynı şekilde kesin.
2. Derin bir tavada (vok tava) zeytinyağını ısıtın ve sebzeleri ekleyerek soteleyin. Önce yüksek ateşte sebzeleri terletin, ardından orta ateşte pişirin. Tavanın başından ayrılmayın.
3. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın. Pişmeye yakın sirke ve nar ekşisi ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Son olarak 1 çorba kaşığı susam ekleyin ve birkaç kez karıştırarak ocaktan alın.
4. Servis tabağına sarımsaklı yoğurt koyun ve üzerine sebzeleri döşeyin. Afiyetle servis yapın.