Şerbetiyle ıslanan hamurun zarif bir şekilde katlanmasıyla oluşturulan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Malzemeler:
– Hamuru için:
– 1 çay bardağı irmik
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay bardağı yoğurt
– 125 gram eritilmiş tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 10-15 adet fındık içi
– Şerbeti için:
– 3 su bardağı su
– 3 su bardağı toz şeker
– 1/2 tatlı kaşığı limon suyu
Detaylı Anlatım:
1. Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti soğumaya bırakın.
2. Hamuru hazırlamak için derin bir kabın içine eritilmiş tereyağını, sıvı yağı, irmiği ve yoğurdu ekleyin. Güzelce karıştırın.
3. Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak bir kıvam elde etmelisiniz.
4. Hamuru merdane yardımıyla ince olmayacak şekilde açın. Yuvarlak bir şekil vermek için çay bardağı kullanabilirsiniz.
5. Açtığınız hamurdan üç adet yarım ay şeklinde kesin. Üst üste koyarak rulo şeklinde katlayın. Ortasından ikiye kesin. Bu şekilde iki adet gül elde etmiş olacaksınız.
6. Tüm hamura aynı işlemi uygulayarak 20-23 arası gül elde edin. Gül hamurlarını bir tepsiye dizin ve ortalarına fındık yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
8. Fırından çıkan gül tatlılarının üzerine soğumuş şerbeti dökün. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzu fazla yoğurmadan, sadece kıvamını elde edene kadar yoğurun. Aşırı yoğurma hamurunuzun sert olmasına neden olabilir.
– Hamuru açarken un serpmek, hamurun yapışmasını engelleyecektir.
– Gül şeklindeki hamurların üzerine fındık yerleştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
– Şerbeti sıcakken değil, soğutup tatlıların üzerine dökmelisiniz. Böylece şerbet daha iyi çekilir ve tatlılar daha lezzetli olur.