Bu tarifte, güveçte pişirilen lezzetli bir et yemeği tarifini açıklayacağız. İşte güveçte et tarifi:
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 400 gram kuşbaşı dana eti
– 15-20 adet arpacık soğan (soyulmuş)
– 4 diş sarımsak
– 4 adet yeşil biber
– 3 adet orta boy domates
– 1,5 tatlı kaşığı biber salçası
– 1/2 su bardağı sıcak su
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– Üzeri için: 1 adet sivri biber, 2 adet çeri domates
İpuçları:
– Eti güveçte pişirmek için tercih ederken, yağ oranı yüksek olan etleri tercih edin. Bu, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
– Arpacık soğan yerine normal soğan da kullanabilirsiniz, ancak arpacık soğanlar daha lezzetli bir tat verir.
– Biberlerin ve domateslerin daha belirgin bir tat vermesi için doğru olgunlaşmış olanları seçin.
– Taze baharatlar kullanmak, yemeğin aroma ve lezzetini artıracaktır.
– Güveç kaplarını önceden ısıtırsanız, yemeğiniz daha çabuk pişer.
Tarif:
1. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınması için orta ateşte bırakın. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve rengi dönene kadar soteleyin.
2. Soğanları soyup irice doğrayın ve etlerin yanına ekleyin. Soğanlar hafif yumuşamaya başlayana kadar kavurun.
3. Yeşil biberleri doğrayın ve tencereye ekleyin. 2-3 dakika boyunca kavurmaya devam edin.
4. Biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından doğranmış sarımsakları da ekleyin.
5. Kabuklarını soyduğunuz ve küp küp doğradığınız domatesleri tencereye ilave edin. Ardından baharatları ve sıcak suyu da ekleyerek karıştırın.
6. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin, suyunu hafifçe çekene kadar.
7. Güveç kaplarınızı tereyağı ile yağlayın. Ardından et soteyi eşit olarak paylaştırın ve üzerine birer dilim çeri domates ve sivri biber yerleştirerek süsleyin.
8. Güveçleri kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında etler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
9. Piştikten sonra sıcak servis edin. Güveçte et, yanında pilav veya ekmek ile servis edilebilir.
Bu güveçte et tarifi, lezzetli bir yemek sunmanıza yardımcı olacaktır. İyi pişirmeler ve afiyet olsun!