İşte bu tarifi adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatalım:
Malzemeler:
– 250 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
– 2 adet orta boy patates, dilimlenmiş
– 1 küçük kase garnitür
– 1 adet soğan, yemeklik doğranmış
– 1 yemek kaşığı yeşil biber, doğranmış
– 1 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kekik
Beşamel sos için:
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1-1,5 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
– 75 gram kaşar peyniri, dilimlenmiş
Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
2. Bir tavaya yağı ekleyin ve tavukları mühürleyin, yani hızlıca kızartın.
3. Üzerine doğranmış soğanı, sarımsağı ve biberleri ekleyin. Biraz soteleyin.
4. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. İsteğe bağlı olarak garnitürü de ekleyin.
6. Baharatları (karabiber, tuz, kekik) da ekleyip ocaktan alın.
7. Patatesleri halka halka dilimleyin.
8. Bir tencereye yağı ekleyin ve patatesleri kızgın yağda kızartın.
9. Kızarttığınız patatesleri güveçlere, güveçlerin tabanına güzelce dizin.
10. Üzerine tavukları ilave edin. Patates ve tavuklar arasında güzel bir tabaka oluşturun.
11. Beşamel sos için, bir tencerede yağı eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
12. Sütü azar azar ekleyerek karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin. Karışım kaynama noktasına geldiğinde tuz ve karabiber ekleyin. Altını kapatın.
13. Beşamel sosu tavukların üzerine eşit şekilde paylaştırın. Sosun her tarafı kaplamasına özen gösterin.
14. Son olarak dilimlenmiş kaşar peynirlerini güveçlerin üzerine yerleştirin.
15. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kaşarlar kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
16. Güveçte Patates Dilimli Tavuk sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Tavuk göğsü yerine tavuk butu da kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini uzatabilirsiniz.
– Beşamel sosu daha koyu veya daha açık kıvamda yapmak için süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
– Tavuk ve patateslerin lezzetini artırmak için baharatlarını isteğe göre değiştirebilirsiniz.