Bu tarifte, Brüksel lahanası haşlanarak hazırlanır ve ardından soğan ve havuç ile sotelenir. Sonuç olarak ortaya nefis bir yemek çıkar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 1 paket Brüksel lahanası (yaklaşık 20 adet)
– 10 adet arpacık soğan
– 2 adet havuç
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam tuz
Yapılış:
1. Brüksel lahanasını yıkayın ve yapraklarını ayırın. Yaprakları büyükse, istediğiniz boyuta göre doğrayabilirsiniz.
2. Bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Kaynar suya Brüksel lahanalarını ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin. Lahanalar yumuşayıp, iç kısımları da pişene kadar haşlamaya devam edin.
3. Arpacık soğanları soyun ve havuçları jülyen doğrayın.
4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından jülyen doğranmış havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
5. Haşlanmış Brüksel lahanasını tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha soteleyin, lahanaların malzemelerle iyice karışmasını sağlayın.
6. Yemeği ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Brüksel lahanasını haşlarken, yapraklarına dikkat edin ve pişene kadar kontrol edin. Yapraklar fazla pişerse ezilebilir veya sert kalabilir. Orta derecede pişirilmesi önemlidir.
– Soğan ve havuçları sotelemek için yüksek ateş kullanın. Bu, sebzelerin hızlı bir şekilde yumuşamasını sağlar ve lezzetlerini korur.
– Tarife isteğe bağlı olarak sarımsak veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğe farklı tatlar katar.
– Servis yaparken, yemek yanına bir dilim limon veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin ferahlatıcı bir lezzete sahip olmasını sağlar.