Havuç Mantısı Tarifi
Malzemeler:
– 1 kilogram havuç
– 1 şişe soda
– 2,5 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı karabiber
– 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
– 1 litre su (haşlamak için)
– Yoğurt sosu için:
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 1 su bardağı yoğurt
– 2 diş sarımsak
– Tereyağlı sos için:
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
1. Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyun. İnce yuvarlak halkalar halinde doğrayın.
2. Tencerede 1 litre suyun içinde havuçları yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişen havuçları suyunu süzüp ezin.
4. Ezilen havuçları 2,5 su bardağı un, 1 şişe soda, tuz ve karabiber ile birlikte iyice karıştırın.
5. Bir teflon tavada 1 su bardağı yağı kızdırın. Mantı karışımından bir çorba kaşığı alıp tavaya dökün ve nar gibi kızartın.
6. Yoğurt sosu için süzme yoğurt, yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı bir kapta birleştirip çırpın.
7. Tereyağlı sos için bir tavada tereyağını kızdırın. Ardından kuru naneyi ekleyin ve pembeleşince kırmızı toz biberi de ekleyip ocaktan alın.
8. Havuç mantısını yoğurtlu ve tereyağlı sosla servis edin. Afiyet olsun.