Hem görsel olarak şık bir sunuma sahip olan havuç tatlısı, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. İşte, adım adım yapabileceğiniz bu tarifin detayları:
Malzemeler:
– 4 adet havuç
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket petibör bisküvi
– 1/2 su bardağı Hindistan cevizi
– 1 tatlı kaşığı tarçın
Muhallebisi için:
– 4 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı un
– 1,5 yemek kaşığı nişasta
– 5 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilin
Üzeri için:
– 9 adet badem
Yapılış:
1. Havuçların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. Bir tavaya rendelediğiniz havuçları alın ve üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karıştırarak havuçların şekerle buluşmasını sağlayın.
3. Ocağın altını açın ve ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika boyunca havuçları yumuşayana kadar kavurun.
4. Bu sırada bisküvileri bir kabın içine elinizle parçalayın.
5. Kavrulan havuçlu karışımı bisküvilerle iyice harmanlayın. Tarçını da ekleyerek tekrar karıştırın.
6. Bir borcamın dibini ıslatın ve Hindistan cevizini tabanı kaplayacak şekilde serpiştirin.
7. Üzerine hazırladığınız bisküvili havuç karışımını dökün ve taban oluşturacak şekilde bastırarak yayın.
8. Muhallebi için, vanilin haricindeki tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve topak kalmayana dek çırpıcı ile çırpın.
9. Ocağın altını açın ve karışım kaynayana dek karıştırarak pişirin.
10. Karışım kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve güzelce karıştırın.
11. Pişen muhallebiyi havuçlu tabanın üzerine dökün.
12. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve bir gece boyunca dinlenmeye bırakın.
13. Servis etmeden önce üzerini bademlerle süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Havuçları rendelerken ince bir rende kullanmanız, tatlıya yumuşak bir dokunuş sağlayacaktır.
– Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak, altının tutmasını engelleyin.
– Tatlıyı dilimlerken bıçağınızı sıcak suyla ıslatarak daha kolay kesim yapabilirsiniz.
– İsterseniz havuç tatlısının üzerini çeşitli meyvelerle veya toz tarçınla süsleyebilirsiniz.