Bu tarif, havuç, kuru soğan, kereviz sapı ve birkaç diğer malzeme ile hazırlanır. Havuçlar haşlandıktan sonra ezilir ve diğer malzemelerle karıştırılarak burger harcı elde edilir. Bu harç, yağsız tavada kızartıldıktan sonra hamburger ekmeği, marul, domates ve kırmızı soğan ile birlikte servis edilir. İşte havuçlu burger tarifinin detayları…
Havuçlu Burger Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 adet havuç
– 1/2 adet kuru soğan
– 1 adet kereviz sapı
– 2 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 su bardağı kahvaltılık gevrek
– 1/2 çay bardağı keten tohumu
– 1/2 çay bardağı kabak çekirdeği içi
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– Servisi için:
– 4 adet hamburger ekmeği
– 1 adet domates
– 1 adet kırmızı soğan
– 4 yaprak kıvırcık marul
Havuçlu Burger Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Kabuğunu soyduğunuz havuçları, üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın. Sonrasında fazla suyu süzerek ılınması için bir kenarda bekletin.
2. Kuru soğanı ve kereviz sapını çok küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
4. Zeytinyağı, iri parçalar halindeki kahvaltılık gevrek, keten tohumu, kabak çekirdeği içi, tuz ve karabiberi haşlanmış havuçlara ekleyin.
5. Çırpılmış yumurtayı da ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın. Bu şekilde burger harcını elde edeceksiniz.
6. Burger harcını dört eşit parçaya bölün ve elinizle ya da çelik bir kalıp kullanarak şekil verin.
7. Tavanızı iyice kızdırın ve yağsız olarak havuçlu burgerleri arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartın.
8. Servisinde kullanmak üzere kırmızı soğanı ve domatesi halka halka dilimleyin.
9. Hamburger ekmeklerinin taban kısımlarına kıvırcık marul yapraklarını yerleştirin. Ardından domates ve soğan dilimlerini ekleyin.
10. Kızarmış havuç burgerleri de yerleştirdikten sonra hamburger ekmeklerini kapatın.
11. İşte havuçlu burgeriniz hazır! Bekletmeden ılık olarak servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Havuç burgerlerinizi daha lezzetli hale getirmek için üzerlerine çeşitli soslar ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu sos, acı sos veya mayonez gibi seçeneklerden birini tercih edebilirsiniz.
– Burger harcınıza farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş peynir, doğranmış mantar veya renkli biberler gibi sebzelerle farklı tatlar deneyebilirsiniz.
– Eğer daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, burger ekmeği yerine kepekli veya tam buğday ekmeği kullanabilirsiniz. Ayrıca, kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz.