Ancak bazen zaman darlığından dolayı hamurunu kendimiz yapmak zor gelebilir. Bu tarifte ise hazır yufkalar kullanarak pratik bir şekilde su böreği yapabilirsiniz. İşte, adım adım hazır yufkadan su böreği tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 adet yufka
– Sosu için:
– 2 adet yumurta
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1/2 şişe soda
– Üzeri için:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– Arası için:
– 100 gram lor peyniri
– 100 gram kaşar peyniri
Yapılış:
1. Öncelikle sosu hazırlamak için bir kaseye yumurtaları kırın. Üzerine zeytinyağı ve sodayı ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
2. Yufkayı ortadan ikiye bölün. Sosun bir kısmını yufkanın üzerine dökün ve her tarafını ıslatacak şekilde yayın.
3. Ardından lor peyniri ve kaşar peynirini eşit bir şekilde yufkanın üzerine serpin. Yufkayı rulo şeklinde sıkıca kıvırın.
4. Diğer yufkaları da aynı şekilde sos ve peynirle birlikte hazırlayın. Hazırladığınız yufkaları birbirlerine dolayarak büyük bir rulo oluşturun.
5. Hazırladığınız börek rulosunu geniş bir tavaya koyun ve ocak ayarını en kısık dereceye getirin. Böreği, altlı üstlü olacak şekilde pişirin.
6. Börek alt tarafı kızardığında spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Pişen böreğin altına ve üstüne tereyağı sürün.
7. Böreği ocaktan alın ve üzerini bir bezle örtüp, bir süre dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Böreğin sosu için sodanın gazını kullanabilirsiniz, böylece börek daha kabarık bir yapış olacaktır.
– Böreği pişirirken ocağın ateşini en kısık dereceye getirin, böylece iç harcı daha iyi pişecektir.
– Böreği dilimlerken keskin bir bıçak kullanın, böylece dilimler daha düzgün olacaktır.
– Böreğin üzerine tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz, böylece daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Böreği misafirlere servis yapacaksanız, dilimledikten sonra üzerine maydanoz veya susam serpebilirsiniz, böylece daha görsel bir sunum elde edebilirsiniz.