Bu tarifte aşurelik buğday ve nohut kullanarak lezzetli bir hedik yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1 su bardağı aşurelik buğday
– 1/2 su bardağı nohut
– 5 su bardağı su
Yapılış:
1. Öncelikle nohutları bir gece önceden suda bekletin. Bu şekilde nohutlar yumuşayacak ve daha kolay pişecektir.
2. Bekletme süresi sonunda nohutları süzün ve düdüklü tencereye alın.
3. Aşurelik buğdayı güzelce yıkayarak nohutların üzerine ekleyin.
4. Son olarak 5 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını açın.
6. Düdüklü tencerenin düdüğü öttükten sonra, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika bu şekilde pişirin.
Not: Eğer normal tencerede yapacaksanız, pişme süresini 1.5 saate yakın tutabilirsiniz. Ancak ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
7. Pişirme süresinin sonunda hedikiniz hazır olacak. Eğer suyunu tam olarak çekmediyse, kaşık yardımıyla hafifçe süzdürerek servis tabağına alın.
8. İsterseniz tuzlayarak tüketebilir, isterseniz de üzerine şeker serperek tatlı olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Hedik, genellikle sıcak olarak servis edilir. Soğuk havalarda tercih edebileceğiniz bir yemektir.
– Dilerseniz tarife farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, kuru kayısı, kuru üzüm veya ceviz gibi kuru meyveler ile hedikin tatlılığını artırabilirsiniz.