Genellikle çikolatalı ve sulu bir sosla tatlandırılarak servis edilir. Bu tarifte, yumuşak ve lezzetli bir kek yapmak için birkaç adımı takip edeceğiz. Ayrıca, sulu bir çikolata sosu ve kakaolu krem şanti ile kaplayarak muhteşem bir lezzet sunacağız.
Malzemeler:
Keki için:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı süt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 2 yemek kaşığı kakao
– 2 su bardağı un
– 3 yemek kaşığı damla çikolata
Sosu için:
– 1,5 su bardağı süt
– 1 paket bitter çikolata
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı kakao
Üzeri için:
– 1 paket kakaolu krem şanti
– 1/2 su bardağı süt
Detaylı Tarif:
1. Yumurtaları ve şekeri geniş bir karıştırma kabında iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu ekleyin. Karıştırırken homojen bir kıvam oluşmasına dikkat edin.
3. Son olarak, damla çikolataları ekleyin ve karıştırın. Bu, kek içinde lezzetli sürprizler sağlayacaktır.
4. Cupcake kağıtlarınızı yağlayın veya cupcake kalıplarınızı kullanın. Karışımı kağıtlara paylaştırın, ancak üstlerinde biraz boşluk bırakın. Bu, keklerin kabarmasına izin verir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Keklerin piştiğinden emin olmak için kürdan testini yapabilirsiniz. Keklere kürdan batırın ve çıkarın, kürdan temiz çıkarsa kekler hazırdır.
6. Sosu hazırlamak için, sütü, şekeri ve kakaoyu bir tencereye alın. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Ardından, bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
7. Kekleri fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. Ardından, keklerin üzerine kürdanla delikler açın. Bu delikler sosun keklere daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
8. Ilık olan sosu keklerin üzerine dökün ve sosun keklere iyice çekmesi için biraz bekleyin.
9. Kakaolu krem şantiyi sütle çırpın. Sıkma torbasına doldurun ve sos çeken keklerin ortasına sıkın.
10. Dolapta bir süre beklettikten sonra, üzerini Antep fıstığı ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Keki daha lezzetli ve nemli hale getirmek için süt yerine tatlı yoğurt veya ekstra yağ ekleyebilirsiniz.
– Sosu daha sulu yapmak isterseniz, daha fazla süt ekleyebilirsiniz.
– Sosu daha zengin bir aroma için vanilya veya kahve özü gibi ekstra malzemelerle tatlandırabilirsiniz.
– Üzerini çikolata şurubu, renkli şekerlemeler veya hindistan ceviziyle süsleyerek farklı bir görünüm elde edebilirsiniz.