Ispanak Mantar Dolgulu Rulo Lazanya Tarifi

🧺 Malzemeler

İç harcı için

  • 1 bağ ıspanak
  • 1 paket mantar
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

Beşamel için

  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
  • 1 su bardağı süt (sonrasında +1/2 bardak kadar daha eklenecek)
  • 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İç harcı için geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin.

  2. İnce doğranmış ıspanakları ve mantarları tavaya ekleyin. Yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavurun.

  3. Baharatları ekleyin ve ocaktan alarak ılınmaya bırakın.

  4. Beşamel sos için bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 1 su bardağı süt ekleyin ve göz göz olana kadar pişirin. Baharatları ekleyerek ocaktan alın.

  5. Lazanyaları tuzlu ve zeytinyağı eklenmiş suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.

  6. Haşlanmış lazanyaları geniş bir borcama alın. Her bir dilimin üzerine bir tatlı kaşığı beşamel sos ve bir tatlı kaşığı ıspanaklı mantarlı harçtan ekleyip rulo şeklinde sarın.

  7. Kalan beşamel sosu ocakta biraz ısıtın ve yavaşça 1/2 bardak süt ekleyerek sosu açın.

  8. Lazanyaların üzerine beşamel sosu gezdirin ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.