Ispanaklı ve Mantarlı Mısır Unlu Omlet Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı mısır unu (tepeleme)
– 1/2 su bardağı su (kıvam verecek kadar)
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 paket mantar
– 3 adet kök ıspanak yaprağı
– 1 adet kırmızı biber
– 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılış:
1. İlk olarak iç harcı hazırlamak için mantarları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
2. Ardından doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve diriliğini kaybedene kadar kavurun.
3. Ispanak yapraklarını da doğrayarak tavaya ekleyin ve tuz ve baharatlarla birlikte karıştırın. Diriliğini kaybettikten sonra ocaktan alın.
4. Karışımı bir kaba alarak üzerine rendelenmiş veya ufak doğranmış kaşar peynirini ekleyin.
5. Başka bir kasede yumurtaları, mısır ununu, suyu, tuzu ve kabartma tozunu çırpın.
6. Yapışmaz bir tavada tereyağını eritin ve yumurtalı karışımı dökün.
7. Üst kısmı hafifçe pişmeye başladığında ıspanaklı ve peynirli harcı yarısına serpiştirin.
8. Spatula yardımıyla diğer yarısını üzerine kapatın.
9. Omletin diğer tarafını çevirerek hafifçe pişirin ve sıcak servis yapın.