İçerisindeki ıspanaklar, yoğurt ve diğer malzemelerin birleşimiyle keyifli bir tat oluşturur. Bu tarifte, taze ıspanakların yanı sıra soğan, sarımsak, yoğurt ve baharatlar kullanılacaktır. Ispanaklı yoğurtlama, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve çeşitli yemeklerin yanında ya da tek başına servis edilebilir.
Malzemeler:
– 1 adet soğan
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 500 gram ıspanak
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 kase yoğurt
– Üzeri için:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 20 gram ceviz içi
Yapılış:
1. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun.
3. Ispanakları yıkayın ve doğrayın. Kavurduğunuz soğanların üstüne ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Ispanaklar ılık hale gelince tuz ekleyin ve sarımsakları rendeleyin. Yoğurdu da ekleyerek iyice karıştırın.
5. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve biber salçasını ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Yoğurtlu ıspanakların üzerine hazırladığınız salçalı tereyağını gezdirin.
7. Son olarak, üzerini ceviz içi ile süsleyin ve servis edin.
İpuçları:
– Ispanakları temizlemek için yapraklarını ayıklayın ve yıkayın. Ardından doğrayabilirsiniz.
– Soğanları ince doğramak, daha hızlı ve homojen bir pişirme sağlar.
– Sarımsakları rendelemek, daha yoğun bir lezzet elde etmenize yardımcı olur.
– Tereyağı ve biber salçasını kısık ateşte kavurun, yanmaması için dikkatli olun.
– Ceviz içi kullanmak istemiyorsanız, üzerini isteğinize göre farklı otlar veya baharatlarla süsleyebilirsiniz.