Izgara Ahtapot Tarifi
Malzemeler:
– 90 gram ahtapot (haşlanmış)
– 80 gram domates
– 140 gram taze patates
– 2 gram frenk soğanı
– 25 gram börülce fasulye
– 35 gram karışık salata
– 30 gram taze sıkılmış lime suyu (yeşil limon)
– 20 gram zeytinyağı
– 1 gram tuz
– 1 gram karabiber
Nasıl Yapılır:
1. Uzun saatler boyunca sıcak suda pişirdiğiniz ahtapotu porsiyonlara ayırın.
2. Izgara üzerinde ters çevirip kısa sürede pişirin.
3. Taze patatesleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri ezerek püre haline getirin.
4. Hazırladığınız patates püresine lime suyu, zeytinyağı, doğranmış frenk soğanı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
5. Karışık salatayı soslayıp servis tabağının orta kısmına yerleştirin.
6. Patates püresine kaşık yardımıyla şekil verin.
7. Izgara ahtapotu, haşlanmış börülce fasulye ve domates dilimleriyle birlikte sıcak olarak servis edin.