Kabakların rendelenerek hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Kabak mücverin yapımı oldukça basittir ve kahvaltılarda veya öğle yemeklerinde harika bir alternatif olabilir. İşte, kabak mücver tarifini adım adım anlatalım.
Kabak Mücver Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet kabak
– 2 adet yumurta
– 4 yemek kaşığı tam buğday unu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tutam dereotu
– 1 dal taze soğan
– Tuz (isteğe bağlı)
– Karabiber (isteğe bağlı)
– Zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı:
1. Kabakları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Rendeleyerek ince parçalar elde edin.
2. Rendelenmiş kabakları bir bez veya kağıt havlu yardımıyla sıkarak suyunu çıkarın. Bu adım, kabak mücverlerin daha kıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
3. Bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine rendelenmiş kabakları ekleyin ve karıştırın.
4. Ardından tam buğday unu, kabartma tozu, ince doğranmış dereotu ve taze soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Harç, kıvamlı ve homojen bir hal almalıdır.
5. Tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Harçtan bir kaşık alıp tavaya ekleyin. Arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
6. Pişen kabak mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
7. Kabak mücverleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kabak mücverleri daha sağlıklı bir alternatif olarak fırında da pişirebilirsiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine şekil verdiğiniz harçları yerleştirip 180 derece fırında pişirin.
– Harçın kıvamını doğru ayarlamak için un miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Un miktarını artırarak daha sıkı bir mücver yapabilirsiniz.
– Harcınıza eklemek için taze baharatlar kullanmak mücverlerin lezzetini artırır. Dereotu ve taze soğanın yanı sıra maydanoz veya nane gibi diğer baharatları da deneyebilirsiniz.
– Kabak mücverlerini daha hafif bir hale getirmek için fazla yağ kullanmaktan kaçının veya yağsız tavada pişirin.
– Kabakların suyunu iyice sıktığınızdan emin olun. Özellikle kabakların su ihtiva etmesi mücverlerin kıvamını bozabilir.
– Kabak mücverleri ister kahvaltıda, ister ara öğünlerde, isterse ana yemek yanında tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!