Kabaklar, kıyma, domates ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte, adım adım kabak musakka tarifi.
Malzemeler:
– 5 adet orta boy kabak
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet domates
– 300 gram kıyma
– 1/2 demet dereotu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 2 su bardağı sıcak su
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak, soğanı soyup küp küp doğrayın. Kabakları yıkayıp halka halka dilimleyin.
2. Bir yapışmaz tabanlı tencereye zeytinyağını alın ve üzerine doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar karıştırarak kavurun.
4. Kıyma suyu çekildikten sonra domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Bu şekilde 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
5. Dilimlediğiniz kabakları tencereye ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.
6. Sonrasında sıcak suyu, tuzu ve toz kırmızı biberi de ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısarak yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Kabaklar iyice yumuşayana dek pişirme işlemine devam edin.
7. Ocaktan almadan önce ince doğranmış dereotunu da ekleyin, karıştırın ve sıcak sıcak servis edin.
İpuçları:
– Kabak musakkayı farklı lezzetlerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek üzerini kaplayabilir ve fırında kızartabilirsiniz.
– Kıyma yerine tavuk veya sebzeleri kullanarak da kabak musakka yapabilirsiniz. Böylece daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.
– Kabakların tamamen piştiğinden emin olmak için çatal batırarak kontrol edebilirsiniz. Çatal kolayca girmeli ve kabaklar yumuşak olmalıdır.
– Servis yaparken yanında yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz. Ayrıca, taze limon dilimleri de ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.