Bu tarifle, kabak ve havuç dilimlerini kullanarak geleneksel spagetti yerine daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz. Siz de bu tarifi deneyerek hem sebzeleri daha cazip bir hale getirebilir hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Kabak ve Havuç Spagetti Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet kabak
– 1 adet havuç
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
– 1/2 kase yoğurt
– 1 diş sarımsak
– 1/2 çay kaşığı tuz
Sos için:
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 100 gram kıyma
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1/4 su bardağı su
Nasıl Yapılır?
1. Kabak ve havuçları sebze soyucu veya bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin.
2. Bir tencereye zeytinyağını alın ve dilimlediğiniz kabak ve havuçları 5-10 dakika kadar kavurun. Sebzelerin hafifçe yumuşaması ve renklerinin parlaklaşması gerekmektedir.
3. Sarımsağı ezerek yoğurt ve tuzla karıştırın. Bu karışımı bir kenara ayırın.
4. Ayrı bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve kıymayı ekleyerek kavurun.
5. Kıyma kavrulduktan sonra domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Bir süre daha kavurarak malzemeleri birbirine karıştırın.
6. Ardından suyu ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Sosunuz hazır olacak.
7. Kavurduğunuz kabak ve havuçları sarımsaklı yoğurtla birleştirin. Üzerine kıymalı sos gezdirin.
8. Kabak ve havuç spagetti tarifi, sıcak olarak servis edilmelidir.
İpuçları:
– Kabak ve havuçları dilimlerken mümkün olduğunca ince kesmeye özen gösterin. Bu, pişme süresini kısaltacak ve sebzelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
– Sosunuzun lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir sos isterseniz, pul biber ve karabiber miktarını artırabilirsiniz.
– Kabak ve havuç spagetti tarifini daha sağlıklı hale getirmek için kıyma yerine kıyma yerine kıymalı sosunuza daha fazla sebze ekleyebilirsiniz. Örneğin, doğranmış soğan ve sarı biber ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.