İlk olarak bir karıştırma kabına sütü ve yumurtaları kırın. İyice çırpın.
2. Ardından mayayı ekleyin ve karıştırın. Maya tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Sıvı yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı kek hamurundan daha akışkan olmalıdır.
5. Tuzunu da ekleyin ve karıştırın. Hamurun tüm malzemelerle iyice karıştığından emin olun.
6. Bir krep tavasını veya geniş bir teflon tavayı ısıtın. Tavayı hafifçe yağlayın.
7. Hamurdan bir kepçe alın ve tavaya dökün. Hamuru incecik bir şekilde yayın.
8. Hamurun alt kısmı iyice pişene kadar bekleyin ve ardından spatula yardımıyla çevirin. Diğer tarafı da pişene kadar bekleyin.
9. Hamurun tamamen piştiğinden emin olun ve tavadan alın.
10. Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde pişirin ve servis tabağına alın.
11. Kahvaltı sofrasında sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kıvamı önemlidir. Eğer hamur çok koyu veya çok sıvı olursa, un veya süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
– Tavayı hafifçe yağlayarak hamurun yapışmasını önleyebilirsiniz.
– Hamuru incecik yayarsanız, daha çıtır bir sonuç elde edersiniz.
– İsterseniz hamurların içine peynir, sucuk, yeşil soğan gibi ek malzemeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.