Kahvaltılık Katmer Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı süt
– 1/4 paket yaş maya
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı şeker
– 4,5 su bardağı un
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 70 gram tereyağı
Yapılış:
1. Su ve sütü ocakta ılık hale getirin ve derin bir kaba alın.
2. Yaş maya, şeker ve tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Maya eridikten sonra yavaşça un ekleyin ve yoğurun.
4. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
5. Hamuru dört eşit parçaya bölün ve her birini ince bir şekilde açmak için un serpip açın.
6. Ayrı bir kapta tereyağı eritin ve içine sıvı yağ ekleyin.
7. Açılan hamurları eritilmiş yağla yağlayın ve bıçakla ortadan kesin.
8. Her biri rulo şeklinde sarın (gül şekli gibi).
9. Bütün bezeleri streç filmle sarın ve bir saat boyunca buzdolabında bekletin.
10. Son aşamada, gül şeklindeki yağlı bezeleri merdane yardımıyla ya da elinizle ince bir şekilde açın.
11. Yağsız tavada pişirin.
12. Pişen katmerlerin üzerine tereyağı sürün ve servis yapın. Afiyet olsun.