Süt ve maya ile hazırlanan yumuşak bir hamurun içerisine patates püresi ve baharatlar eklenerek yapılan bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. İşte adım adım kahvaltılık patatesli bazlama tarifi:
Malzemeler:
– 1 çay bardağı süt
– 4 su bardağı un
– 1 su bardağı su
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 1 paket yaş maya
– 5 adet büyük boy patates
– 1 avuç ince doğranmış maydanoz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Ilık su, ılık süt, tuz ve mayayı bir kaba alın. İyice karıştırın.
2. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması önemlidir.
3. Hazırladığınız hamurun kabını streç filmle kaplayın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.
4. Hamur mayalanırken patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. İçerisine ince doğranmış maydanoz, karabiber, kuru nane ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.
6. Açtığınız hamurun ortasına patatesli harçtan koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayın.
7. Hamuru bir merdane yardımıyla tekrar pasta tabağı büyüklüğünde açın ve buzdolabı poşetinin üstüne koyun. Bu şekilde tüm bezeleri hazırlayın.
8. Hazırladığınız bezeleri buzdolabında dinlendirin. Buzluktayken yapışmamaları için aralarına buzdolabı poşeti koymanız önemlidir.
9. Pişireceğiniz zaman bezeleri buzluktan çıkarın. Hafif yağlanmış bir tavada arkalı önlü güzelce pişirin.
10. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurun mayalanması için ılık bir ortamda bekletmek önemlidir. Eğer hamurun mayalanması uzun sürüyorsa, kabın üzerini sıcak bir havlu ile örtebilirsiniz.
– Patates püresine eklediğiniz baharatları isteğiniz doğrultusunda değiştirebilirsiniz. Soğan, sarımsak veya pul biber gibi baharatlar da kullanabilirsiniz.
– Pişirme işlemi için hafif yağlanmış bir tavada kullanmanız, bazlamaların lezzetli bir şekilde kızarmasını sağlar.
– Hazırladığınız bazlamaları dilerseniz üzerine tereyağ ve peynir sürerek de servis edebilirsiniz.
Düzeltme:
“1silme tatlı kaşığı tuz” ifadesi yerine “1 silme tatlı kaşığı tuz” şeklinde yazılmalıdır.
“1paketyaş maya” ifadesi yerine “1 paket yaş maya” şeklinde yazılmalıdır.
“1avuçince doğranmış maydanoz” ifadesi yerine “1 avuç ince doğranmış maydanoz” şeklinde yazılmalıdır.
“1çay kaşığıkarabiber” ifadesi yerine “1 çay kaşığı karabiber” şeklinde yazılmalıdır.
“2yemek kaşığızeytinyağı” ifadesi yerine “2 yemek kaşığı zeytinyağı” şeklinde yazılmalıdır.