İşte, adım adım kahvaltılık pide tarifi:
Malzemeler:
– 1/2 su bardağı ılık su
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 adet yumurta akı
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1/2 paket yaş maya
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 2 çay kaşığı tuz
– Un (aldığı kadar)
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
– 1 adet domates
– 4 dal taze kekik
İpuçları:
– Maya, süt ve su karışımında eriyene kadar iyice karıştırılmalıdır.
– Hamurun kıvamının yumuşak ve ele yapışmayan olmasına dikkat edilmelidir.
– Hamurun dinlendirilmesi, daha iyi bir kabarma ve lezzet elde etmek için önemlidir.
– Hamurlar dinlendirildikten sonra, kayık şekli verilerek şekillendirilmelidir.
– Yumurta sarısı, pidelerin kenarlarının kızarması ve parlaklık kazanması için kullanılır.
1. Geniş bir kabın içinde ılık süt, su, şeker ve yaş mayayı karıştırın. Maya ve şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve karışımı 5 dakika bekletin.
2. Bekleyen mayalı karışıma sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Karışıma azar azar un ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvamda olan hamuru elde ettikten sonra üzerini streç film ile kapatın ve hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her birini açın.
5. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
6. Açtığınız hamurları kenarlardan kıvırarak kayık şekli verin ve tepsiye dizin. Pideleri bu şekilde 30 dakika kadar dinlendirin.
7. Dinlenen pidelerin iç kısmına soyulmuş ve doğranmış domates ile rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella ekleyin. Son olarak taze kekik serpiştirin.
8. Yumurta sarısını pidelerin kenarlarına sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pidelerin üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Sıcak olarak servis yapın ve kahvaltı sofranıza lezzet katın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Pide hamurunu ince veya kalın açabilirsiniz, tercihinize bağlıdır.
– Domates ve peynirin yanı sıra, sucuk, sosis, biber gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.
– Pideleri fırına vermeden önce üzerlerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.