İçi yumuşacık, dışı ise çıtır çıtır olan bu ekmekleri yapmanız için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
Malzemeler:
– 1 su bardağı su
– 1,5 su bardağı süt
– 2 çorba kaşığı instant maya
– 1 yemek kaşığı tereyağ
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 6 su bardağı un
Yapılışı:
1. Bir kabın içine suyu, sütü ve mayayı koyun. İyice karıştırın ve mayanın aktif hale gelmesi için köpürmesini bekleyin.
2. Maya köpürdüğünde, içerisine tereyağını, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru ikiye ayırın. Un serptiğiniz tezgah üzerine her bir parçayı yuvarlak bir tepsi boyutunda açın.
5. Eğer büyük ekmekler istiyorsanız, tatlı tabağı büyüklüğünde parçalar çıkartabilirsiniz. Küçük ekmekler tercih ediyorsanız, bir çay tabağı kullanarak parçalar çıkartabilirsiniz.
6. Hazırladığınız ekmek hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
7. Piştikten sonra üzerlerine biraz daha sıvı yağ sürerek servis edebilirsiniz. Sıcak olarak tüketmeniz tavsiye edilir.
İpuçları:
– Hamurun mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin, böylece daha iyi kabarır.
– Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
– Ekmeklerinizin üzerine sıvı yağ sürmek, daha çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlar.
– Ekmeklerinizi farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. İçerisine peynir, zeytin veya sebzeler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.