Bu tarifte, doğal tatlandırıcı olarak hurma püresi kullanılmıştır. İşte lezzetli ve besleyici muffinler yapmanız için adım adım tarif:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı hurma püresi
– 1 su bardağı süt
– 1 paket kabartma tozu
– 3 su bardağı tam buğday unu
– 6 adet ceviz içi (isteğe bağlı)
Üst için:
– Ceviz, fındık veya kuru meyveler (isteğe bağlı)
Yapılış:
1. Öncelikle hurmaları biraz sıcak suda bekletin. Bu, hurmaların daha kolay püre haline gelmesini sağlayacaktır.
2. Suyun içinden çıkardığınız hurmaları robota atın ve püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz hurmaları bir kenarda bekletin.
3. Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çırpma teli ile iyice çırpın.
4. Çırpılmış yumurtalara sıvı yağ, hurma püresi ve sütü ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için tekrar çırpın.
5. Karışıma kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
6. Son olarak tam buğday ununu azar azar ekleyin ve karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Unu eklerken karışımı fazla çırpmamaya özen gösterin.
7. Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın veya kağıt muffin kapları kullanarak kalıplara yerleştirin.
8. Hazırladığınız muffin karışımını kalıplara paylaştırın. Kalıpları tam olarak doldurmamaya dikkat edin, çünkü muffinler fırında kabaracaklar.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında muffinlerin üstleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir, ancak fırınlara göre süreler değişebilir. Muffinlerin piştiğini anlamak için kürdan yöntemini kullanabilirsiniz. Kürdanı muffinlere batırın, temiz çıkarsa pişmiş demektir.
10. Fırına atmadan önce üzerine isteğe göre ceviz, fındık veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Bu, muffinlere ekstra bir lezzet katacaktır.
11. Muffinleri fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekledikten sonra servis yapın. Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.
İpuçları:
– Muffinleri daha besleyici hale getirmek için içerisine doğranmış meyve veya yulaf ekleyebilirsiniz.
– Hurma püresi yerine muz püresi veya elma püresi de kullanabilirsiniz.
– Dilerseniz tarife çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz, ancak bu durumda muffinlerin rafine şekersiz olma özelliği kaybolacaktır.
– Muffinlerin daha hafif olmasını isterseniz, tam buğday unu yerine tam buğday unu ve beyaz un karışımı kullanabilirsiniz.