İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
Hamur için:
– 1/2 su bardağı ılık su
– 1/2 su bardağı ılık süt
– 1 tatlı kaşığı instant maya
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 2,5 su bardağı un
– 1,5 çay kaşığı tuz
Üst Malzeme için:
– 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
– 6 adet kurutulmuş domates (doğranmış)
– 1/4 demet maydanoz (kıyılmış)
– 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
– 1 çay bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
İpuçları:
– Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
– Mayalanma süresi için hamuru sıcak bir ortamda, üzerini örtülü bir şekilde bekletin.
– Tepsiye hamuru yerleştirirken, elinizi unlayarak hamuru şekillendirin.
– Harcı hamurun her tarafına yaymak için elinizle ya da spatula yardımıyla eşit şekilde dağıtın.
– Fırına yerleştirmeden önce hamurun üzerini delerek hava çıkışını sağlayın.
– Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini gerektiği gibi ayarlayın, hamurun altı ve üstü eşit şekilde pişsin.
– Dilimledikten sonra çöreği sıcak servis edin, böylece peynirler eriyerek lezzetini arttıracaktır.
Kahvaltılık Tepsi Çöreği Tarifi:
1. Geniş bir kasede ılık su, ılık süt, instant maya ve toz şekeri karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 3-4 dakika bekleyin.
2. Karışıma sıvı yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyerek hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Pişireceğiniz borcamı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız hamuru borcama yerleştirin ve üzerini unlayıp temiz bir bezle kapatın.
5. Tahminen 45 dakika boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
6. Üst malzeme için eritilmiş tereyağını, doğranmış kurutulmuş domatesleri ve kıyılmış maydanozu bir kasede karıştırın.
7. Mayalanan hamurun üzerindeki havayı çıkarın. Parmak uçlarınızla dıştan içe doğru iterek hamuru küçültebilirsiniz.
8. Rendelenmiş kaşar peyniri ve ufalanmış beyaz peynirle boşlukları doldurun.
9. Hazırladığınız tereyağlı karışımı hamurun her yerine yayın.
10. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
11. Fırından çıkan çöreği dilimleyerek sıcak servis yapın.
Bu tarifte kullanılan hamur ve üst malzeme miktarlarını dilerseniz kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak farklı malzemeler ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!