Kakao Kaplı Trüf Çikolata
Malzemeler:
– 300 gram bitter çikolata
– 200 ml krema
– 1/2 su bardağı kakao
– 1/2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
– 1/2 su bardağı çekilmiş fındık içi
Yapılış:
1. Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırın ve ganaj için kullanmak üzere bir kaseye koyun.
2. Küçük bir sos tenceresinde kremayı kaynama derecesine gelene kadar ısıtın. Kaynamadan hemen önce ocaktan alın.
3. Isıtılmış kremayı çikolata parçalarının üzerine dökün ve hızlıca karıştırın.
4. Arzu ederseniz içine şekerleme veya likör gibi aroma arttırıcılar ekleyebilirsiniz.
5. Ganaj karışımını oda sıcaklığına getirin ve ardından derin dondurucuda 1 saat kadar soğutun.
6. Soğuyan ganajdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hızlı hareketlerle yuvarlak şekil verin.
7. Hazırladığınız trüf çikolataları yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve bekletin.
8. Her bir trüfü ayrı ayrı kakao, çekilmiş fındık içi ve rendelenmiş Hindistan cevizine bulayın.
9. Son olarak trüf çikolataları kağıt kalıplar içinde saklayın ve istediğiniz zaman sevdiklerinizle paylaşın.