Kakaolu Dev Mereng Tarifi
Malzemeler:
– 5 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
– 300 gram toz şeker
– 1 çay kaşığı kakao
Yapılış:
1. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye şekeri yayın. Şekeri 6 dakika ısıtın.
2. Şekeri fırından çıkardıktan sonra fırın sıcaklığını 110 dereceye düşürün.
3. Yumurta beyazlarını bir mikser yardımıyla önce düşük devirde, ardından yüksek devirde çırpın. Yumurta beyazları beyazlamaya başladığında, sıcak şekeri azar azar ekleyin.
4. Şeker iyice eriyip karışım soğuyana kadar yüksek devirde çırpmaya devam edin.
5. Karışım hazır olduğunda en düşük devirde kakaoyu ekleyin ve karıştırarak eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye büyük öbekler halinde kaşıkla merengleri yerleştirin ve hafifçe şekil verin.
7. 110 derecede 2 saat boyunca pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin ve ardından servis edin.
Not: Tarifte belirtilen miktarlar yaklaşık olarak verilmiştir, isteğe bağlı olarak ayarlamalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!