İçerisinde kullanılan malzemelerle kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirlerinizi veya sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. İsterseniz üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek daha da gösterişli hale getirebilirsiniz. İşte, Kakaolu Pamuk Kek tarifi…
Malzemeler:
– 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 3 yemek kaşığı çikolata kreması (isteğe bağlı)
Yapılış:
1. İlk olarak yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Yumurta beyazlarını derin bir kapta, üzerine bir tutam tuz ekleyerek mikserin düşük ayarında 1 dakika boyunca çırpın. Yumurta beyazları sert bir köpük olana kadar yüksek ayarda çırpmaya devam edin.
2. Diğer bir tarafta yumurta sarılarını başka bir kapta toz şekerle çırpın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Sütü de ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
4. Karışımın üzerine eleğe serpiştirerek unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Mikserle 1 dakika boyunca karıştırın. Homojen bir kek hamuru oluşturmalısınız.
5. İstediğiniz takdirde çikolata kremasını da ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Sonrasında, mikserle karıştırdığınız yumurta beyazından birer kaşık kek hamuruna ekleyin ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Yumurta beyazını söndürmemeye özen gösterin. Tüm malzemeler karıştığında karıştırmayı bırakın.
7. Bir kek kalıbını sıvı yağ veya erimiş tereyağı ile yağlayın. Ardından içine 1 yemek kaşığı kakao döküp kalıbın her yerine yayın. Bu, kekin dışarıya yapışmamasını sağlayacaktır.
8. Kek hamurunu hazırladığınız kalıba dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
9. 170 dereceye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika boyunca kontrollü olarak pişirin. 40 dakika sonunda kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkarsa kek tamamen pişmiş demektir. Eğer kürdan üzerinde hamur kalıyorsa keki biraz daha pişirmeniz gerekebilir.
10. Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirin.
11. Keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kekinizi lezzetlendirmek için içerisine çikolata kreması ekleyebilirsiniz.
– Kakao dökmenin yanı sıra kalıbı unlayarak da kekin yapışmasını önleyebilirsiniz.
– Keki pişirirken fırın kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, böylece kabarmasını engellememiş olursunuz.
– Kürdan testi yaparken kürdanı kekin orta kısmına batırın, çünkü kenarları daha hızlı piştiği için üzeri yanıltıcı olabilir.
– Keki dilimlerken keskin bir bıçak kullanın ve her dilimi temizlemek için bıçağı her kez kek dilimine batırın.