İki farklı muhallebi katmanı ve üstünde karadut sosuyla mükemmel bir uyum yakalanmıştır. İşte, adım adım Karadutlu Kuplar Tarifi:
Malzemeler:
Üst Muhallebisi için:
– 1 su bardağı karadut
– 1,5 yemek kaşığı toz şeker
– 3 yemek kaşığı su
– 1 paket vanilya
Alt Muhallebisi için:
– 1 litre süt
– 2 çay bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilya
– 200 ml krema
Yapılış:
1. İlk önce karadut, şeker ve suyu ufak bir tencereye alın. Kısık ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın. Karadutlar iyice yumuşadığında ocaktan alın.
2. Diğer yandan derin bir tencereye vanilya ve krema hariç tüm alt muhallebi malzemelerini alın. Orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
3. Kaynamaya yakın vanilyayı ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alın ve muhallebiyi soğumaya bırakın.
4. Karadut sosunu ocaktan alın ve üzerine vanilya ekleyin. Blendırdan geçirerek püre haline getirin.
5. Soğuyan alt muhallebiye kremayı ekleyin ve mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
6. Muhallebiyi ikiye bölün. Bir yarısına hazırladığınız karadut sosunu ekleyin ve mikserle 1-2 dakika çırparak iyice karıştırın.
7. Bardakların yarısına sütlü muhallebiyi dökün. Kalan yarısına da karadutlu muhallebiyi ekleyin. Bardakları biraz sallayarak iki katmanı birbirine iyice karıştırın.
8. Karadutlu Kupları soğuması için buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
9. Servis etmeden önce üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Örneğin, taze karadut veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz.
10. Karadutlu Kuplarınızı servis edin ve afiyetle yiyin!
İpuçları:
– Sosu daha sulu isterseniz, karadut sosunu blendırdan geçirmeden de kullanabilirsiniz.
– Karadut yerine farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz. Örneğin, çilek, böğürtlen veya ahududu gibi meyvelerle farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Muhallebinin pürüzsüz bir kıvam alması için mikser kullanmanız önemlidir. Çırpma süresini uzatarak daha kremamsı bir muhallebi elde edebilirsiniz.