Kızarmış ekmek dilimleri üzerine karamelize edilmiş elmaların sosu dökülerek hazırlanan bu tarif, hem kolay hem de şık bir sunum sağlar. İçinde bulunan tarçın ve toz şeker ile birlikte, tatlı ve hafif ekşi bir lezzet elde edilir. Üzerine eklenen sade dondurma ile birlikte servis edildiğinde, enfes bir tatlı deneyimi yaşatır. İşte, Karamelize Elmalı Fransız Tostu tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 4 dilim tost ekmeği
– 1 çay bardağı süt
– 2 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı krema
– 1 tatlı kaşığı tereyağı (kızartmak için)
– 2 adet orta boy elma
– 1 tatlı kaşığı tereyağı (karamelize elma için)
– 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı tarçın
– 2 top sade dondurma (servis için)
Yapılış:
1. Elmaları yıkayın, kabuğunu soyun ve sekiz eşit parçaya bölün. Çekirdekli kısımlarını çıkartın.
2. Küçük bir tavada tereyağını eritin. Elmaları tavaya alın ve üzerine toz şeker ve kahverengi şeker karışımını ekleyin.
3. Elmaları kısık ateşte karamel rengini alana kadar karıştırın. Son olarak tarçını ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak karamelize edilmiş elmaları ocakta bekletin.
4. Derin bir kasede süt, yumurta ve kremayı tel bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
5. Geniş tabanlı ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tost ekmeğini bu karışıma batırın ve tereyağında arkalı önlü kızartın.
6. Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabağına alın ve üzerlerine hazırladığınız karamelize elmalı sosu gezdirin.
7. Arzuya göre üzerine birer top sade dondurma ekleyin ve hemen servis yapın.
İpuçları:
– Elmaları kısık ateşte karamelize etmek için sabırlı olun. Yüksek ateşte hızlıca pişirmek, elmaların yanmasına sebep olabilir.
– Elmaların üzerine dağılmış şekilde şeker ekleyin ve karıştırarak karamelize edin. Bu şekilde şekerin her tarafına eşit olarak yayılmasını sağlayabilirsiniz.
– Kızarmış ekmek dilimlerini tereyağında çevirirken dikkatli olun, yanmaması için düşük ateşte kızartın.
– Sade dondurma yerine vanilyalı veya karamelli dondurma da kullanabilirsiniz.