Hamurunun puf puf olması ve üzerindeki çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş olması, bu pizzayı diğerlerinden ayırır. İster ailenizle ister arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarifi deneyerek evde yapabileceğiniz lezzetli bir pizza elde edebilirsiniz.
Karışık Ev Pizzası Tarifi İçin Malzemeler:
Hamuru için:
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 paket kuru maya
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 4,5 su bardağı un (duruma göre 1/2 su bardağı daha)
– 2 adet yumurta sarısı
Sosu için:
– 1 su bardağı domates püresi
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 3-4 dal taze kekik
Üzeri için:
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 10 adet mantar (dilimlenmiş)
– 12 dilim sucuk
– 3 adet sosis (dilimlenmiş)
– 4 yemek kaşığı konserve mısır
– 3 yemek kaşığı zeytin (dilimlenmiş, yeşil ve siyah)
Detaylı Anlatım:
1. Derin bir kasede 1 su bardağı ılık süt ve 1 paket kuru mayayı karıştırın.
2. Karışıma 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 3 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin. Karıştırın.
3. Yavaş yavaş 4,5 su bardağı unu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde etmelisiniz. Eğer hamur çok sulu olursa, 1/2 su bardağı daha un ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatın ve yaklaşık yarım saat kadar mayalanması için bekletin.
5. Sosu hazırlamak için bir kasede 1 su bardağı domates püresini, 1/2 çay bardağı zeytinyağını, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 2 diş ezilmiş sarımsağı ve 3-4 dal taze kekik yapraklarını karıştırın.
6. Mayalanmış olan hamuru, pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine alın ve hamuru tüm tepsiye eşit şekilde yayın. Kenarlı olacak şekilde dikkatlice şekillendirin.
7. Hamurun üzerine sosu güzelce yayın.
8. Üzerine 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, dilimlenmiş mantar, dilimlenmiş sosis, konserve mısır ve dilimlenmiş zeytinleri serpiştirin.
9. Tepsiyi önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
10. 10 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine kalan 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
11. Pizzayı tekrar fırına sürün ve 5-6 dakika daha pişirin, ya da peynirler eriyene kadar pişirin.
12. Fırından çıkardığınız ev usulü pizzayı dilimleyin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurun mayalanması için ılık bir ortam seçin.
– Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin, fazla un eklememeye özen gösterin.
– Sosunuzun lezzetini artırmak için farklı baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz.
– İç malzemelerinizi dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek pizzanızı kişiselleştirebilirsiniz.