Kaşarlı Ay Çöreği Tarifi
Malzemeler:
– 1 paket yaş maya
– 3-4 yemek kaşığı şeker
– 150 gram tereyağı (sıvı yağ da olabilir)
– 2 adet yumurta (sarıları üzeri için)
– 1 yemek kaşığı tuz
– 5 su bardağı un
– 100 gram kaşar peyniri
Yapılış:
1. Sütü ılık olana kadar ısıtın. İçine maya ve şekeri ekleyin ve erimesi için iyice karıştırın.
2. Eritilmiş ve soğumuş tereyağı (veya sıvı yağı) ve yumurtaları ekleyin. İyice karıştırın.
3. Son olarak un ve tuzu ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurun mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletin.
5. Hamuru merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın. Daha sonra üçgen parçalar halinde kesin.
6. Kaşar peynirini geniş kısmına koyun ve rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat daha mayalanması için bekletin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz susam veya haşhaş serpebilirsiniz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkar çıkmaz servis edin.
Afiyet olsun!