Kaşarlı Patatesli Rulo Börek Tarifi
Malzemeler:
– 5 adet yufka
İç harcı için:
– 5 adet haşlanmış patates
– 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 1/2 çay kaşığı tuz
Sos için:
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 3 su bardağı su
Üzeri için:
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
Yapılış:
1. Haşlanmış patatesleri bir kaba rendeleyin.
2. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve hafifçe tuz ekleyerek karıştırın. Patatesler soğuyunca peyniri ekleyin ki erimesin.
3. Sos malzemelerini bir kaba alın ve çatalla çırpın.
4. Bir büyük yufkayı tezgaha veya yuvarlak bir masaya serin. Sosu yufkanın üzerine dökün ve kaşık yardımıyla yayın.
5. Yufkanın bir ucunu diğer ucun üzerine bırakarak yarım ay şekline getirin.
6. Yarım ay şeklindeki yufkayı bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin ve her bir parçayı üçe keserek mini üçgenler elde edin.
7. Üçgenin geniş kısmına patatesli harçtan bolca koyun, önce iki yanını kapatın ve sıkı olmayacak şekilde sarın.
8. Yağlı kağıt serili bir tepsiye börekleri dizin.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam/çörek otu serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırınınıza göre kontrollü olarak pişirin.
11. Afiyet olsun!