Kaşarlı ve Zeytinli Ponçik Poğaça Tarifi
Malzemeler:
– 5 su bardağı un
– 10 gram kuru maya
– 1 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 2 silme tatlı kaşığı tuz
– 50 gram zeytin
– 100 gram kaşar peyniri
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 4 çorba kaşığı susam
– 1 su bardağı süt
Nasıl Yapılır?
1. Maya, su ve sütü bir kapta karıştırın ve üzerini bir bezle örtün. 5 dakika boyunca aktifleşmeye bırakın. (Süt ve su ılık olmalıdır.)
2. Aktifleşen mayaya tuz, yumurta akı ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
3. Azar azar unu ekleyerek ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru 1 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içi büyüklüğünde açın.
6. Açtığınız hamurun içine zeytin ve kaşar peyniri koyun, yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Yumurtanın sarısını poğaçaların üstüne sürün. Susam, çörek otu veya mavi haşhaş serpin.
8. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika boyunca üstü ve altı kahverengileşene kadar pişirin.