Kaşarlı Zarf Böreği Tarifi
Malzemeler:
– 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 2/3 çay bardağı eritilmiş tereyağı (100 ml)
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 1 adet yumurta
– 1 kase taze maydanoz (ayıklanmış ve ince kıyılmış)
– 2 adet günlük yufka
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
Yapılış:
1. Tüm malzemelerinizi hazırlayın. Yoğurt, eritilmiş ve oda sıcaklığında soğumuş tereyağını ve yumurtayı geniş bir kasede karıştırın, kenara alın.
2. Böreğin iç harcını hazırlamak için kaşar peynirini ayrı bir kaseye rendeleyin. Ayıklanmış ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
3. İlk yufkayı tezgaha serin. Yumurtalı ve yoğurtlu karışımdan bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine güzelce sürün.
4. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine tam olarak yerleştirin. Yufkanın her yerine karışımdan tekrar sürün.
5. Yufkanın üst ve alt kenarlarını ortaya doğru katlayın. Ardından sağ ve sol yanlarını da katlayarak kare şekli verin.
6. Kare şeklindeki katlanmış yufkanın üst kısmına da kalan yumurtalı yoğurtlu karışımdan sürün.
7. Hazırladığınız iç harcı 4 eşit parçaya bölerek yufkanın her köşesine yerleştirin.
8. Yufkanın köşelerinden tutarak iç harcı kapatmak için ortaya doğru katlayın.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve bir fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısını sürün.
10. Son olarak çörek otunu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
11. Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!