Kavurmalı Buğday Pilavı Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 400 gram yağlı kuşbaşı et
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı su
  • 3 su bardağı buğday
  • 5-6 su bardağı soğuk su (pilav için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (pilav için)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Etleri tuz ve su ile düdüklü tencereye alın. Kaynadıktan sonra ocağın yarım ayarına alın ve pişirin.

  2. Buğdayı bol su ile yıkayıp süzün. Soğuk suyu ekleyip ocağa alın. Kaynayınca tuzunu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çektirin.

  3. Suyunu çektiğinde taneler pişmediyse az su ilavesi yaparak pişirmeye devam edin.

  4. Bir tavada yağları eritin ve buğdayın üzerine dökün. Güzelce karıştırın.

  5. Pilavı bir tart kalıbına alıp düzleştirin. Servis tabağına ters çevirin.

  6. Ortasına pişirdiğiniz etleri yerleştirin ve servise hazır hale getirin.