Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet ayva
– 3 yemek kaşığı toz şeker (her bir ayva parçası için)
– 1 adet çubuk tarçın
– 10-12 adet karanfil
– 1/2 su bardağı su
– Ayvaların kararmaması için 1 adet limon
– Servis için 1 tutam Antep fıstığı
– 1 küçük boy kase kaymak
Yapılışı:
1. Ayva tatlısı hazırlamak için ilk olarak derin bir kaba su doldurun ve içerisine limon suyunu sıkın.
2. Ayvaları ikiye bölerek çekirdekli kısmını çıkarın ve ayvanın kabuğunu soyun. Çıkardığınız çekirdekleri ayrı bir yerde biriktirin, pişirme esnasında tatlıya renk vermesi için kullanacağız.
3. Hazırladığınız ayvaları limonlu suda bekletin.
4. Bir tencereye ayvaların orta kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirin.
5. Tarçın çubuğunu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini tencereye ekleyin.
6. Her bir ayvanın üzerine 3 yemek kaşığı toz şekeri dökün.
7. Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve su kaynamaya başlayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise en düşük ocak ayarında 1-1,5 saat kadar pişirin.
8. Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
9. Servis ederken kalan şerbeti ayvaların üzerine gezdirin.
10. Kaymak ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.