Yumurtaların lezzetli bir şekilde hazırlanması ve keçi peyniri ile otların birleşimi, bu omleti doyurucu ve lezzetli bir hale getirir. İşte, Keçi Peynirli ve Otlu Omlet tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta (çırpılmış)
– 2-3 dal yeşil soğanın yeşil kısmı (kabaca doğranmış)
– 1 yemek kaşığı taze maydanoz (kabaca doğranmış)
– 1 yemek kaşığı dereotu (kabaca doğranmış)
– 2 yemek kaşığı keçi peyniri
– 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Otlarımızı doğrayıp bir kaba alalım ve karıştıralım.
2. Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpalım ve otları ekleyelim. Biraz tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştıralım.
3. Bir tavayı orta ateşte ısıtalım ve içine sızma zeytinyağı ekleyelim. Yağ kızdıktan sonra tavayı biraz sallayarak yağın her tarafına yayılmasını sağlayalım.
4. Yumurtalı karışımı kızgın tavaya dökelim ve tavayı hafifçe sallayarak düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayalım.
5. Omletin alt kısmı pişmeye başladığında, spatula yardımıyla hafifçe altını kaldırıp omletin üzerine ufak parçalar halinde keçi peynirini serpiştirelim.
6. Omletin altının tamamen piştiğinden emin olduğumuzda, omleti yavaşça ikiye katlayalım. Bırakalım keçi peyniri eriyip otlarla bütünleşsin.
7. Omletin her iki tarafı da altın rengini almaya başladığında, omleti tavadan alıp servis tabağına aktaralım.
8. Dilimleyerek sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. Yanında biraz salata ile birlikte sunarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.
İpuçları:
– Taze otların kullanılması, omletin daha lezzetli olmasını sağlar. Ancak taze otlar bulunamıyorsa, dondurulmuş otlar da kullanabilirsiniz.
– Keçi peyniri yerine başka bir peynir de kullanabilirsiniz, ancak keçi peyniri lezzetini daha da artırır.
– Omleti daha doyurucu hale getirmek isterseniz, içine küçük doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz.
– Omletin üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek de lezzetini artırabilirsiniz.