Keçiboynuzu ununun besleyici özellikleri ve bitter çikolatanın lezzeti birleşerek harika bir tat ortaya çıkarır. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca yapılabilir ve hafif bir tatlı arayan herkesin beğenisini kazanır.
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 180 gram keçiboynuzu unu
– 300 mililitre light ılık süt
– 1 tepeleme çay kaşığı tarçın
– 6 parça bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren)
– 2 yemek kaşığı kepekli un
– 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
– 1 paket kabartma tozu ya da karbonat
– 1 adet büyük boy muz
Detaylı Tarif:
1. Fırını 150-160 dereceye önceden ısıtın ve istediğiniz bir fırın kabına veya kek kalıbına (cupcake veya muffin kalıbı da olabilir) yağlı kağıdı yerleştirin.
2. Olgunlaşmış büyük boy muzu çatal yardımıyla ezin ve yumurta ile Hindistan cevizi yağı ile iyice karıştırın. Daha tatlı olmasını istiyorsanız, toz tatlandırıcıdan veya esmer şekerden iki yemek kaşığı ekleyip karıştırabilirsiniz.
3. Sütü ve tarçını da çırptığınız karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kabartma tozunu ve keçiboynuzu ununu da karışıma ekleyin ve yavaş yavaş tüm malzemeleri birbirine karışıncaya kadar harmanlayın.
5. Son olarak, bir paket bitter çikolatanın 6 dilimini bıçak yardımıyla doğrayın ve karışıma ekleyin.
6. Hazırladığınız karışımı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden ara ara kürdan testi yaparak pişirme süresini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa brownieleriniz hazır demektir.
İpuçları:
– Keçiboynuzu unu sağlıklı bir alternatif olduğu için sadece bu unla yapılacak bir brownie tarifi düşünebilirsiniz. Ancak, isterseniz normal un yerine tam buğday veya yulaf unu da kullanabilirsiniz.
– Tarife isteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya kuru meyveler gibi ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz.
– Bitter çikolatanın yüzdesini artırarak daha yoğun bir çikolata tadı elde edebilirsiniz.
– Brownielerinizi fırından çıkardıktan sonra biraz soğumalarını bekleyip üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
– Brownieleri servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz, böylece daha sert ve kıvamlı bir yapıya sahip olurlar.