Taze yapılan kesme erişte, ev yapımı ve doğal bir lezzet sunar. Bu tarifte, hamuru hazırlayıp kesme eriştenizi kolayca yapabilirsiniz. İşte, adım adım kesme erişte tarifi!
🧺 Malzemeler
- 300 gram un
- 3 adet yumurta
- 30 gram ekstra sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Unu tezgaha eleyin ve ortasında bir yuvarlak delik açın.
-
Açtığınız deliğe yumurtaları kırın.
-
Bir çatal yardımıyla yumurta ve unu içten dışarı doğru karıştırın. Yumurta ve un iyice karıştıktan sonra zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
-
Yavaşça yoğurma işlemine başlayın ve hamur homojen hale gelene kadar yoğurun. Hamurunuz elastik ve yumuşak olmalıdır.
-
Yoğurduktan sonra yuvarlak bir beze haline getirin ve üzerini nemli bir temiz bezle örterek tezgahta yaklaşık yarım saat dinlendirin.
-
Hamuru oklava yardımıyla istenilen kalınlığa açın. Hamuru açarken ve kestikten sonra hafifçe unlayarak hamurların birbirine yapışmamasını sağlayın.
-
Açtığınız hamuru keserek istediğiniz büyüklükte şeritler halinde kestikten sonra, unlanmış bir tepsiye alın.
-
Üstlerine hafifçe un serpip kurumaya bırakın. Birkaç saat sonra kesme erişteniz hazır.