Kirazların tatlılığı ile kekin yumuşak dokusu birleşerek harika bir tat ortaya çıkarır. Bu tarifte, hamurun içerisine kirazlar eklenerek farklı bir lezzet katılıyor. İşte, kirazlı kek tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1,5 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı krema
– 3,5 – 4 su bardağı un
– 100 gram kiraz (çekirdekleri ayıklanmış)
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı nişasta
Yapılış:
1. Ayıklanmış kirazların üzerine nişasta ilave edin ve ezilmemelerine özen göstererek hafifçe nişastaya bulayın.
2. Derin bir kabın içine yumurtaları kırın. Üzerine şekeri ilave edip güzelce çırpın.
3. Ardından süt, sıvı yağı ilave edin. Karıştırın.
4. Kremayı da ilave ederek tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin.
5. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Un parçaları kalmayana kadar iyice karıştırın.
6. Son olarak nişastaya buladığınız kirazları da ekleyerek spatula yardımıyla, nazik hareketlerle karıştırın.
7. Yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen ya da yuvarlak bir kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında içi iyice pişene ve üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.
İpuçları:
– Kirazları nişasta ile bulamak, kek içinde dağılmalarını engelleyecektir.
– Un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek eklemek, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar.
– Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, kürdan testi yapabilirsiniz. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.
– Kekin üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Bu, hem görsel olarak güzel bir görüntü sağlar hem de kekin lezzetini tamamlar.