Evde yapabileceğiniz kırma yeşil zeytin tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. İşte size adım adım anlatılan kırma yeşil zeytin tarifi.
Kırma Yeşil Zeytin Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 kilogram yeşil zeytin (ham haliyle)
– 1 litre su
– 3 yemek kaşığı kaya tuzu
– 1 çay kaşığı limon tuzu
– Zeytinyağı (isteğe bağlı)
– Kekik (isteğe bağlı)
– Pul biber (isteğe bağlı)
Kırma Yeşil Zeytin Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Adım: Zeytinlerinizi bir taş veya çekiç yardımıyla kesme tahtasının üzerine kırın. Bu işlemi dikkatli bir şekilde yapmaya özen gösterin.
2. Adım: Kırılan zeytinleri, kararmaması için su dolu bir kabın içine alın. Zeytinlerin üzerini geçecek kadar su kullanın.
3. Adım: Bütün zeytinleri kırana kadar bu işlemi tekrarlayın. Bu şekilde kırma işlemi tamamlandığında, zeytinlerinizi tekrar su dolu bir kabın içinde bekletin.
4. Adım: Zeytinlerinizi su kabında 24 saat boyunca bekletin. Bu süre zeytinlerin acılığını almasına yardımcı olacaktır.
5. Adım: 1 litre suya, 3 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı limon tuzunu ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kavanoza boşaltın. Bu suya tatlandırma suyu denir.
6. Adım: Beklettiğiniz zeytinleri süzün ve kavanoza ekleyin. Zeytinlerin üzerini geçecek şekilde tatlandırma suyu ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
7. Adım: Kavanozu güneş gören bir yerde, 10 gün boyunca bekletin. Bu süre boyunca zeytinlerin acı tadını atması için beklemelisiniz.
8. Adım: Zeytinler kıvamına geldiğinde, süzün ve tüketmeye hazır hale getirin. Dilerseniz zeytinlerin üzerine zeytinyağı, kekik ve pul biber ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Zeytinleri kırarken dikkatli olun ve elinizi kesmemeye özen gösterin.
– Zeytinlerinizi su içerisinde bekletirken, suyun sürekli temiz olmasına dikkat edin.
– Zeytinlerin acılığını atabilmesi için tatlandırma suyunda bekletme süresine sadık kalın.
– Tatlandırma sürecindeki kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde zeytinlerinizin daha iyi tatlanmasını sağlayabilirsiniz.
– Zeytinlerinizi güneş gören bir yerde bekletirken, kavanozun kapak kısmını örtün veya sarın. Bu şekilde oluşacak gazın çıkmasını sağlayabilirsiniz.