Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, hamurunun kıvamı ve içindeki meyve dolgusuyla çok beğenilecek. İşte, adım adım yapabileceğiniz kırmızı erikli kolay tart tarifi:
Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:
– 250 gram tereyağı
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
– 1 çay bardağı süt
– 4 su bardağı un (kıvama göre ilave edilebilir)
– 1 adet yumurta
Erikli Dolgu İçin:
– 6 adet kırmızı erik
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 4-5 adet yaban mersini
Yapılış:
1. Fırını 160 dereceye ayarlayın.
2. Geniş bir kaba 4 su bardağı unu eleyin ve tereyağını küp küp parçalar halinde unla karıştırın.
3. Pudra şekeri, süt ve yumurtayı da ekleyerek, yoğurun. Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurma işlemine devam edin.
4. Yoğrulan hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
5. Erikleri yarım ay şeklinde doğrayın. Şeker ve limon suyu ile hafifçe karıştırın.
6. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile açarak inceltin.
7. Açılan hamurun ortasına erikleri ilave edin ve kenarlarını gelişigüzel olarak kapatın.
8. Tepsiye yerleştirin ve erikler karamelize oluncaya kadar pişirin.
9. Fırından çıkan tartın üzerine yaban mersinlerini serpiştirin.
10. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamuru dinlendirirken, streç filme sararak ve buzdolabında bekletmek, hamurun daha kolay şekillendirilmesini sağlar.
– Tart hamurunu istediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz. İnce açılan hamur daha çıtır bir sonuç verecektir.
– Eriklerin karamelize olması için tartı fırında yeterince pişirin.
– Tarifi istediğiniz meyveyle de deneyebilirsiniz. Örneğin, şeftali, kayısı veya kiraz gibi meyvelerle de lezzetli bir tart yapabilirsiniz.