Kırmızı mercimek, ekmeğin içerisine eklenerek ekmek hamurunun lezzetini arttıran ve daha besleyici hale getiren bir malzemedir. İşte size enfes bir kırmızı mercimek ekmeği tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
– 1/2 su bardağı karabuğday unu (başka un çeşidi de kullanabilirsiniz, ancak miktar değişebilir)
– 3/4 su bardağı süt
– 2 adet yumurta
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 1 tutam çörek otu (ya da susam)
Tarif:
1. Kırmızı mercimeği bol su ile yıkayın ve tencereye alın. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve orta ateşte mercimekler suyunu çekene kadar haşlayın. Ardından mercimekleri soğutun.
2. Blender veya mutfak robotunda soğuyan mercimekleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
3. Karıştırma kabına çektiğiniz mercimekleri alın. Üzerine karabuğday ununu, sütü, yumurtaları, tuzu, kimyonu ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
5. Hamuru yağlanmış bir fırın kabına dökün. Hamuru ince bir şekilde yayarak düzgün bir şekilde dağılmasını sağlayın.
6. Üzerine çörek otu veya susam serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, ekmeğin üzeri kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
8. Pişen ekmeği fırından alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Kırmızı mercimekleri iyice haşlayarak suyunu çekmesini sağlayın. Aksi takdirde hamurun kıvamı doğru olmayabilir.
– Karabuğday unu yerine başka bir un çeşidi kullanıyorsanız, miktarı ayarlamak için unu yavaş yavaş ekleyin ve hamurun kıvamını kontrol edin.
– Hamuru tepsinize dökerken ince bir şekilde yaymanız, ekmeğin düzgün pişmesini sağlayacaktır.
– Ekmeğin üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek ekstra bir lezzet ve aroma katın.
– Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle ekmeği ara ara kontrol ederek kızarmış bir görünüme gelene kadar pişirin.
Afiyet olsun!