Elmalı tartın lezzetli hamurunu hazırlayıp iç harç ile doldurarak, üzerini kızartıp pudra şekeriyle süsleyerek muhteşem bir tatlı elde edebilirsiniz. İşte, adım adım yapımıyla kıtır kıtır elmalı tart tarifi…
Malzemeler:
– 4 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tutam tuz
– 1 paket margarin (küp küp doğranmış)
– 2 adet yumurta
– 3 adet büyük boy elma (ince rendelenmiş)
– 3 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 avuç ceviz (dilediğiniz kadar)
– 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılış:
1. Robotun içine un, kabartma tozu, tuz ve margarini koyup birkaç tur döndürün.
2. Eğer robot güzel karıştırdıysa daha fazla yoğurmaya gerek kalmaz. Ancak karışım tam olarak birleşmediyse hamuru masaya alıp biraz yoğurun.
3. Hazırladığınız hamurun 1/3’ünü ayırın ve ayrı ayrı streçleyip dolapta dinlendirin.
4. İç harcı için rendelenmiş elmaları bir tavaya alın ve biraz pişirin.
5. Elma suyunu salarken şekeri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Şeker karamelize olunca tavanın altını kapatın ve tarçın ile cevizi ekleyip karıştırın.
6. Büyük hamuru dolaptan çıkarıp, iki yağlı kağıt arasında güzelce açın. Ardından tart kalıbının üstüne yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamurun üstünü yağlı kağıt ve üzerine ağırlık yapması için bakliyat koyarak 10 dakika kör pişirme yapın.
8. 10 dakika sonra hamuru fırından çıkarın. Üstündeki bakliyat ve yağlı kağıdı kaldırın ve tekrar fırına koyun for 10 dakika daha pişirmek için.
9. Fırından çıkardıktan sonra iç harcı tartın üzerine dökün.
10. Ayırdığınız hamuru açıp uzun şeritler halinde kesin ve tartın üstünü bu şeritlerle kapatın.
11. Fırında yaklaşık 20 dakika kadar üstü kızarana kadar pişirin.
12. Fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpin ve tartı tamamlayın.
İpuçları:
– Hamurunuzun kıtır olması için hamuru fazla yoğurmayın ve hamuru dinlendirdikten sonra hemen kullanın.
– İç harcınıza tarçın ve ceviz eklemek lezzetini artıracaktır. İsterseniz farklı baharatlarla da tatlandırabilirsiniz.
– Tartınızın üstünü açık renkli yapmak isterseniz üzerine yumurta sarısı sürüp pişirebilirsiniz.
– Fırından çıkardıktan sonra tartı tamamen soğutmadan servis etmek tatlıyı daha lezzetli kılar. Afiyet olsun!