Hem yapımı kolay hem de malzemeleri genellikle evde bulunan bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenektir. İşte size, tam kıvamında ve lezzetli bir kıyır kurabiye tarifi!
Kıyır Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 çay bardağı Hindistan cevizi
– 1 çay bardağı kuru üzüm
– 1 çay bardağı nişasta
– 2 adet yumurta (sarısı için, akları üzeri için)
– 1 paket kabartma tozu
– 3 su bardağı un
– Bulamak için: 1 çay bardağı kavrulmuş susam
Kıyır Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ, nişasta, kabartma tozu, Hindistan cevizi ve kuru üzümü karıştırma kabına alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
2. Karışıma yavaş yavaş 3 su bardağı un ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
3. Hamuru küçük bezelere ayırın ve her birini avuç içinde yuvarlayarak şekillendirin. 48 adet kurabiye çıkması için bezeleri küçük tutmaya özen gösterin.
4. Yumurta sarılarını bir kaseye alın ve çırpın. Hazırladığınız kurabiye hamurlarının üzerine yumurta sarısını sürün. Ardından susama batırarak her tarafını kaplayın.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyeleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika sürebilir, bu nedenle ara ara kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
6. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bekletin. Tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kurabiye hamurunu yoğururken un miktarını azar azar ekleyin. Hamurun ele yapışmaması ve rahat şekil alması için doğru kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri fırında pişirirken kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Yüksek ateşte pişirme yaparsanız, kurabiyelerin dışı kızarırken içi hamur kalabilir.
– Susama batırmadan önce yumurta sarısını iyice çırpın. Böylece kurabiyelerin üzerinde daha düzgün ve parlak bir görünüm elde edersiniz.
– Soğumuş kurabiyeleri hava almayan bir kapta sakladığınızda daha uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.