Bal kabaklarının tatlı ve yumuşak dokusunu, kıymanın lezzetiyle buluşturan bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir ve doyurucu bir öğün sunar. İşte adım adım kıymalı bal kabağı tarifi:
Malzemeler:
– 500 gram bal kabağı
– 300 gram az yağlı kıyma
– 3 diş sarımsak
– 2 adet yeşil sivri biber
– 1 adet orta boy kırmızı soğan
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 bardak domates konservesi
– 1 çay kaşığı biber salçası
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak bal kabaklarını temizleyin ve kabuklarını soyun. Ardından küp şeklinde doğrayın.
2. Bir tencereye az yağlı kıymayı alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Kıyma suyunu çektiğinde bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
3. Soğanı orta boy doğrayın ve tencereye ekleyin. Sarımsakları da doğrayarak ekleyin. Soğanlar yumuşadığında tereyağını ve biber salçasını ekleyin.
4. Yeşil sivri biberleri de doğrayarak tencereye ekleyin ve bir süre kavurun.
5. Son olarak kabakları tencereye ilave edin ve karıştırın. Ardından domates konservesini de ekleyin.
6. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kabaklar yumuşayıp kıyma ile iyice harmanlandığında yemeğiniz hazır.
İpuçları:
– Kıymalı bal kabağı yemeğini dilediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Tarife özgün bir tat katmak için taze kekik veya nane kullanabilirsiniz.
– Yemeği daha lezzetli hale getirmek için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir ve fırında biraz daha pişirebilirsiniz.
– Yemeği servis ederken yanında yoğurt veya pilavla birlikte sunabilirsiniz. Bu şekilde yemeğin lezzeti daha da artacaktır.
– Bal kabaklarının pişmesi ve kıymalı harcın iyice karışması için yemeği kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.