Kıymalı Kol Böreği Tarifi
Malzemeler:
– 400 gram az yağlı kıyma
– 1/4 su bardağı sıvı yağ
– 1 adet kuru soğan
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Hamuru için:
– 1 su bardağı su
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
– 3 su bardağı baklavalık un
– 1/2 tatlı kaşığı toz maya
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı tereyağ
Kıymalı Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Gerekirse bir miktar daha un ekleyin. 4 eşit bezeye ayırın ve üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
2. Kıyma ve yağı tavaya alıp ezerek sotelemeye başlayın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırıp soğuması için kenara alın.
3. Bezeleri unlu tezgah üzerinde açabildiğiniz kadar ince açın. Eritilmiş tereyağını fırça ile sürün ve kıyma harcını üzerlerine yayın. Rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye sarmal şekilde yan yana dizin.
4. Üzerlerine tekrar tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.